Il montefalco è un vino rosso prodotto nelle colline umbre che si distingue per la sua freschezza, è estremamente equilibrato, armonioso e piacevole. È il classico prodotto che può accompagnare nella quotidianità un intero pasto. Ha il vantaggio di essere molto durevole nel tempo senza andare ad alterare le sue caratteristiche e peculiarità. Viene prodotto con una misscela di diversi vitigni: Merlot, Sangiovese e Sagrantino. La maturazione viene eseguita in botti di rovere per un periodo di circa un anno.
Di colore rosso rubino, ha un medio grado alcoolico pari al 13%. Appena stappato, si possono percepire distintamente profumi di fiori di campo e frutti rossi e un tocco di noce moscata che lo rende molto particolare. Al palato, invece, appare fresco, morbido e secco, giustamente tannico come ogni buon vino rosso dovrebbe essere, ma dopo poco si distinguono dei toni amarognoli, ma comunque delicati e molto apprezzati. Tutte le percezioni resistono molto tempo dopo l’assaggio.
Si consiglia di degustarlo intorno a 16-18°C. Per creare un percorso gustativo completo, si suggerisce di assaggiarlo con i piatti tipici della tradizione culinaria umbra. In generale, comunque, è perfetto con i primi paitti a base di carne e con zuppe e vellutate di verdure come melanzane, zucchine e verza. Si sposa anche con seconfi piatti di carne rossa in umido o alla brace.
Il bicchiere da utilizzare a tavola è molto più importante di quanto si possa credere: quello migliore, infatti, è un calice molto largo alla base e più stretto all’apice (il Ballon) perchè favorisce l’ossigenazione, ma evita che tutti i composti aromatici volatili si dispergano rapidamente.
La sua produzione richiede la massima cura per tutti i particolari a partire dalla coltivazione delle uve in campo e dalla loro raccolta. La migliore, naturalmente, è quella manuale per non danneggiare il prodotto e viene eseguita in un periodo massimo di 20 giorni a inizio ottobre, ma per il Merlot è necessario anticipare questa fase nei primi giorni di settembre.
Montefalco in offerta oggi
[amazon bestseller=”vino Montefalco” filterby=”price” filter=”offer” filter_items=”150″ items=”5″ template=”table”]Montefalco più venduto
[amazon bestseller=”vino Montefalco” filterby=”price” filter_items=”100″ items=”5″ template=”table”]Nuovi arrivi
[amazon new=”vino Montefalco” filterby=”price” filter_items=”100″ items=”5″ template=”table”]Tutti i vini