Il vino Cerasuolo di vittoria deriva soprattutto dai vini rossi prodotti nei vitigni di Nero d’Avola, in provincia di Calabria, ma anche a frappato. Dunque, la zona di produzione specifica è una vasta area che include soprattutto i territori di queste tre province vicine tra di loro, ovvero Catania, Caltanissetta e Ragusa. Le caratteristiche del vino c’erano solo di vittoria derivano tutte dalla loro origine, ovvero vicino al sud del Mar Mediterraneo e a est dei monti i Blei, nonché al nord dei monti e rei, mentre invece ad ovest le colline di Caltanissetta.
Diciamo che questo è uno dei vini più equilibrati, sia a livello gustativo che olfattivo. Ma, in particolare, il vino presenta un colore tipico soprattutto dal punto di vista organolettico. A primo impatto è possibile notare un rosso ciliegia tendente al viola, ma che con l’invecchiamento poi risulta essere molto più Granato. Il profumo che si ricava dalle note olfattive sono floreali e fruttate per il Cerasuolo di Vittoria, mentre invece per il Cerasuolo di Vittoria classico la nota è molto più marcata dal sapore di ciliegia. Il sapore in genere è abbastanza pieno, morbido, armonico ma anche secco.
È giusto specificare, che il Cerasuolo e quasi è l’unico DOCG nativo della Sicilia, che presenta alla base anche una sorta di eleganza e tipicità soprattutto nel bouquet. Come specificato poc’anzi alla base c’è un retrogusto di ciliegia, ma non bisogna assolutamente dimenticare le Calipso, il sale, le alghe, il mirto e la resina, che sono tutti i profumi che provengono dall’entroterra Mediterraneo, e che rimandano naturalmente alla meravigliosa terra che la Sicilia. Il tono risulta essere anche abbastanza leggiadro, ma al col tempo molto profondo ed aromatico. Quindi, in genere i profumi risultano quasi alternarsi tra di loro. Il Cerasuolo non presentano spezie né vaniglia, infatti è un vino molto concentrato, ma comunque la gradazione non è esagerata.
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Cerasuolo di Vittoria più venduto
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Tutti i vini
Donnafugata - Floramundi - Cerasuolo di Vittoria DOCG - Sicilia - 2016
Caratteristiche
- Un Cerasuolo di Vittoria raffinato, dall'anima floreale
- UVE: Nero d’Avola e Frappato
- NOTE DI DEGUSTAZIONE: Intensi aromi fruttati tra i quali spiccano le note di amarena e frutti di bosco (mirtillo); il bouquet si apre a delicate nuances balsamiche di alloro e caratteristiche note speziate di pepe nero. All’assaggio è sorretto da freschezza e morbidezza che lo rendono succoso e di piacevolissima beva
- ABBINAMENTI: A tavola con primi saporiti, grigliate di carne, pesci importanti al forno. Da provare con dumpling di carne e pulled pork. Ottimo a 15-16°C°
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG COS 2015 0,75 L
Caratteristiche
- Annata Disponibile: 2017
Cerasuolo Di Vittoria DOCG Planeta, Cl 75
Caratteristiche
- Annata: 2014
- Formato: cl 75
- Grado alcolico: vol 13%
- Il vino Planeta Cerasuolo di Vittoria DOCG presenta un colore rosso rubino. Al naso presenta un intreccio bei profumi di piccoli frutti rossi, fragola e ciliegia, di fichi d’india. In bocca è morbido e vellutato, caratterizzato da una bella freschezza e da una certa acidità. Si abbina perfettamente con carni bianche e formaggi semi stagionati
- Vitigno: Cerasuolo di Vittoria DOCG
Cerasuolo Di Vittoria Planeta Cl 75
Caratteristiche
- Zona di produzione: Menfi (ag) ? Sicilia - Uve: Nero D'avola 60% E Frappato 40%
- Affinamento: Vasche di acciaio inox - Colore: Rosso
- Al naso: Note di frutti di bosco, fiori rossi ed erbe aromatiche - Al palato: Sapido e morbido
- Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Involtini di carne al radicchio
- Grado alcolico: 13% vol
Cerasuolo di Vittoria DOCG Hybla Nicosia 2015
Caratteristiche
- Zona di produzione: Trecastagni (ct) ? Sicilia - Uve: Nero D'avola 60% E Frappato 40%
- Affinamento: In vasche d'acciaio, breve passaggio in tonneau e 6 mesi in bottiglia - Colore: Rosso
- Al naso: Intensamente fruttato con prevalenti note di lamponi e more - Al palato: Morbido, equilibrato e di buona struttura
- Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Tartare di manzo, pollo ai funghi, caponata
- Grado alcolico: 13.5% vol