Castel del Monte

Il vino rosso del Castel del Monte è uno dei vini più pregiati d’Italia, ottenuto dalle uve del vitigno di Troia. Il nome nasce soprattutto dal famoso castello patrimonio dell’UNESCO che si trova nel Parco naturale dell’alta Murgia, ma la produzione è possibile incentrarla soprattutto tra Bari, Barletta, Trani e Andria. Dunque, è compreso tutto il territorio comunale del Minervino Murge, nonché altri territori come l’esempio Corato, Ruvo, Terlizzi, Bitonto e Toritto.

L’uva di Troia è molto ricercata, proprio perché il vitigno presenta una maturazione molto lenta, ed è per questo che non è facile da coltivare senza contare il fatto, che questo vitigno risulta essere abbastanza esigente per quanto riguarda le situazioni climatiche. Infatti, la sua diffusione è sempre stata molto ristretta, per questo soltanto sul territorio è possibile assaggiare degustare gran parte dell’uva di Troia. Il vino a Castel del Monte rosso deve anche essere invecchiato per un periodo di tempo abbastanza lungo, che va da due ai tre anni il legno.

Il colore che contraddistingue il vitigno delle uve Castel del Monte e sicuramente un rosso molto intenso simile a rubino. Attraverso l’olfatto invece è possibile captare delle note fruttate come le more e le prugne, ma anche quelle speziate di liquirizia e note balsamiche. Provandolo, invece, è possibile captare una grande struttura e tannicità, ma al col tempo anche freschezza senza eguali. Prima di essere consumato, il vino deve essere sottoposto ad un lungo tempo di invecchiamento che serve soprattutto per evidenziare gli aromi alla base del vino Castel del Monte.

Le caratteristiche di questo vino possono essere espresse anche attraverso dei parametri differenti, con dei valori minimi richiesti, proprio come tutte le altre tipologie di vini del Castel del Monte DOC. Quest’ultimi sono differenziati soprattutto da un aspetto rosso rubino e rosso Granato, una descrizione olfattiva che risulta essere caratteristica e piacevole, ed una descrizione gustativa che presenta delle qualità morbide, armoniche e soprattutto secche.

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Rupicolo Rosso Rivera Cl 37,5 Castel Del Monte Doc

3,30  disponibile
Amazon.it
as of Settembre 30, 2022 3:46 pm

Caratteristiche

  • Zona di produzione: Andria (bt) ? Puglia - Uve: Montepulciano, Nero Di Troia
  • Affinamento: 9-10 mesi in vasche di cemento e 2 mesi in bottiglia - Colore: Rosso
  • Al naso: Bouquet fresco e fruttato - Al palato: Morbido, asciutto, armonico, moderatamente tannico
  • Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Zuppe, paste con sughi saporiti e carni
  • Grado alcolico: 12.5% vol

Rupicolo Rosso Rivera Cl 75 Castel Del Monte Doc

5,70  disponibile
Amazon.it
as of Settembre 30, 2022 3:46 pm

Caratteristiche

  • Zona di produzione: Andria (bt) ? Puglia - Uve: Montepulciano 60%, Nero Di Troia 30% E Cabernet Sauvignon 10%
  • Affinamento: 9-10 mesi in vasche di cemento e 2 mesi in bottiglia - Colore: Rosso
  • Al naso: Bouquet fresco e fruttato - Al palato: Morbido, asciutto, armonico, moderatamente tannico
  • Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Zuppe, paste con sughi saporiti e carni
  • Grado alcolico: 12.5% vol

BOLONERO TORREVENTO CASTEL DEL MONTE ROSSO CL 75

5,50  disponibile
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as of Settembre 30, 2022 3:46 pm

Caratteristiche

  • Zona di produzione: Corato (bt) ? Puglia - Uve: Nero Di Troia 70% E Aglianico 30%
  • Affinamento: 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia - Colore: Rosso
  • Al naso: Note ampie di frutti rossi e spezie - Al palato: Tannico, di buona persistena
  • Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, salumi
  • Grado alcolico: 12.5% vol

Parco Grande Giancarlo Ceci Cl 75 Castel Del Monte Rosso Doc

9,90  disponibile
2 new from 8,20€
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as of Settembre 30, 2022 3:46 pm

Caratteristiche

  • Zona di produzione: Andria (bt) ? Puglia - Uve: Montepulciano, Uva Di Troia, Aglianico
  • Affinamento: 6 ? 8 mesi in acciaio con frequenti battonage a cui seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia - Colore: Rosso
  • Al naso: Profumi di frutti rossi maturi e note speziate - Al palato: Spiccata bevibilita' legata a freschezza aromatica
  • Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di carne
  • Grado alcolico: 13.5% vol

VIGNA PEDALE TORREVENTO CL75 CASTEL DEL MONTE RISERVA

10,25  disponibile
3 new from 10,25€
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as of Settembre 30, 2022 3:46 pm

Caratteristiche

  • Zona di produzione: Corato (bt) ? Puglia - Uve: Nero Di Troia 100%
  • Affinamento: 4 mesi in acciaio, 12 mesi in legno e 3 mesi in bottiglia - Colore: Rosso
  • Al naso: Olfatto caratterizzato da confetture di frutta rossa, mirto, liquirizia, violetta, cacao, cardamomo e ginepro - Al palato: In bocca deflagra una carnosa dote fruttata, ben bilanciata da freschezza e tannini maturi; appagante chiusura mediterranea
  • Temperatura di servizio: 18-20 - Abbinamenti gastronomici: Coscio di capretto alla brace
  • Grado alcolico: 13% vol

Le More Santa Lucia Cl 75 Castel Del Monte Riserva

26,70  disponibile
Amazon.it
as of Settembre 30, 2022 3:46 pm

Caratteristiche

  • Zona di produzione: Corato (bt) ? Puglia - Uve: Nero Di Troia 100%
  • Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese e 12 mesi in bottiglia - Colore: Rosso
  • Al naso: Ampi profumi di frutti rossi e spezie - Al palato:
  • Temperatura di servizio: 18-20 - Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di carne
  • Grado alcolico: 14% vol

Cappellaccio Rivera Cl 75 Castel Del Monte Doc

10,65  disponibile
2 new from 10,65€
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as of Settembre 30, 2022 3:46 pm

Caratteristiche

  • Rossi
  • Castel del Monte DOC
  • Puglia
  • DOC