Il vino rosso del Carmignano è prodotto soprattutto nei pressi dell’Arno. Questo è un vino molto antico, quasi il più rinomato d’Italia, consumato già ai tempi degli etruschi e acquistato anche dalle grande casata dei De’ Medici, nel lontano 1716. Il vino nasce soprattutto nei confini delle quattro regioni del Chianti, del comino, del Carmignano e del Valdarno di sopra. Il Carmignano è un vino molto sontuoso che nasce soprattutto dal micro clima favorevole presente soprattutto sull’Appennino. È possibile affermare, inoltre, che questo è considerato il mio progenitore del vino Supertuscan, nonché il successore del sangiovese e del Cabernet Sauvignon.
Il risultato di questa unione e soprattutto un vino molto caldo, fruttato, la cui base è presente un retrogusto di amarena, mirtilli è un elegante sfumatura di Cabernet. Prima di degustarlo è necessario una sorta di assestamento nel bicchiere, ma una volta gustato è possibile notare delle note stratificate, carnose, affumicate e classiche. Bisogna inoltre non dimenticare un’acidità nel retrogusto, ma anche una grande potenza di gradazione. Il Carmignano deve avere un invecchiamento molto lungo, che può durare anche decine e decine di anni. La cucina toscana è perfetta per questo vino, infatti si abbina soprattutto quella che è la bistecca fiorentina, la Scottiglia, il riposo di Petriolo, gli spiedini di agnello, la braciola di vitello e l’anatra forno alla sorrentina.
Per quanto concerne il colore, è importante specificare che quest’ultimo e di un rosso rubino, ma che ha delle sfumature molto tendenti al viola. Come già specificato diverse volte, il profumo risulta essere fruttato, ma abbastanza equilibrato da alcune note di legno di rovere. Al gusto risulta morbido e acido, ma col tempo anche molto fresco e soprattutto armonico. I piatti da abbinare devono essere corposi e pieni, proprio come il vino.
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Carmignano più venduto
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Piaggia - Piaggia Carmignano Riserva DOCG 2018 | 48,00 EUR | Guarda su Amazon |
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Carmignano DOCG Poggilarca Artimino 2017 0,75 L | 22,30 EUR | Guarda su Amazon |
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Barco Reale di Carmignano DOC Ser Biagio Artimino 2019 | 19,00 EUR | Guarda su Amazon |
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Tutti i vini
Piaggia Il Sasso Carmignano 2016
Caratteristiche
- Rossi
- Carmignano DOCG
- Toscana
- DOCG
Carmignano DOCG Poggilarca Artimino 2017 0,75 L
Caratteristiche
- Carmignano DOCG Poggilarca Artimino
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
- Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 24 °C per un periodo di 18/20 giorni con follature giornaliere e delestage. Segue un affinamento di 10 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 Hl per la metà della massa e barriques di secondo passaggio per l’altra metà. All’imbottigliamento segue un ulteriore periodo di 4 mesi in bottiglia.
- Colore rosso rubino intenso con sfumature granata. All’olfatto si presenta fine ed intenso con note molto evidenti di frutti rossi e spezie impreziosite da una piacevole sensazione vanigliata. Al palato si presenta armonico e piacevole, con tannini fitti e gradevoli esaltati da una vena acida perfettamente integrata.
- Da abbinare a carni rosse alla griglia e arrosti di pollame nobile. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un quarto d’ora prima del consumo.
Barco Reale di Carmignano DOC Ser Biagio Artimino 2019 0,75 L
Caratteristiche
- Barco Reale di Carmignano DOC Ser Biagio Artimino
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
- Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 14/16 giorni con follature giornaliere e delestage. Alla svinatura segue un elevàge sulle fecce di circa 2 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino matura per 3 mesi in bottiglia.
- Colore rosso rubino carico. All’olfatto presenta sentori molto marcati di frutti rossi, rosa e viola. Al palato si apprezza una grande freschezza ed armonia, con una tannicità presente ma molto discreta che conferisce grande equilibrio e piacevolezza.
- Da abbinare a salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti e carni alla griglia.
Carmignano Riserva - 2017 - Piaggia
Caratteristiche
| Part Number | E809__2017-it-170932 |
Carmignano Il Sasso - 2018 - La Piaggia
Caratteristiche
| Part Number | E852__2018-it-200846 |