Il vino rosso del Carmignano è prodotto soprattutto nei pressi dell’Arno. Questo è un vino molto antico, quasi il più rinomato d’Italia, consumato già ai tempi degli etruschi e acquistato anche dalle grande casata dei De’ Medici, nel lontano 1716. Il vino nasce soprattutto nei confini delle quattro regioni del Chianti, del comino, del Carmignano e del Valdarno di sopra. Il Carmignano è un vino molto sontuoso che nasce soprattutto dal micro clima favorevole presente soprattutto sull’Appennino. È possibile affermare, inoltre, che questo è considerato il mio progenitore del vino Supertuscan, nonché il successore del sangiovese e del Cabernet Sauvignon.
Il risultato di questa unione e soprattutto un vino molto caldo, fruttato, la cui base è presente un retrogusto di amarena, mirtilli è un elegante sfumatura di Cabernet. Prima di degustarlo è necessario una sorta di assestamento nel bicchiere, ma una volta gustato è possibile notare delle note stratificate, carnose, affumicate e classiche. Bisogna inoltre non dimenticare un’acidità nel retrogusto, ma anche una grande potenza di gradazione. Il Carmignano deve avere un invecchiamento molto lungo, che può durare anche decine e decine di anni. La cucina toscana è perfetta per questo vino, infatti si abbina soprattutto quella che è la bistecca fiorentina, la Scottiglia, il riposo di Petriolo, gli spiedini di agnello, la braciola di vitello e l’anatra forno alla sorrentina.
Per quanto concerne il colore, è importante specificare che quest’ultimo e di un rosso rubino, ma che ha delle sfumature molto tendenti al viola. Come già specificato diverse volte, il profumo risulta essere fruttato, ma abbastanza equilibrato da alcune note di legno di rovere. Al gusto risulta morbido e acido, ma col tempo anche molto fresco e soprattutto armonico. I piatti da abbinare devono essere corposi e pieni, proprio come il vino.
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Piaggia Il Sasso Carmignano 2016
46,20€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
- Rossi
- Carmignano DOCG
- Toscana
- DOCG
Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2015
34,92€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
| Brand | Capezzana |
| Catalog Number List | Catalog Number List Element: PZNTRFR15 |
| EAN | 8003765100369 |
| EAN List | EAN List Element: 8003765100369 |
| Label | Capezzana |
| Manufacturer | Capezzana |
| MPN | 16397 |
| Package Quantity | 1 |
| Part Number | 16397 |
| Product Group | Bevande alcoliche |
| Product Type Name | WINE |
| Publisher | Capezzana |
| Studio | Capezzana |
| Title | Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2015 |
Capezzana Carmigiano Villa di Capezzana 2016
28,13€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
| Brand | Capezzana |
| Catalog Number List | Catalog Number List Element: PZNCVCR16 |
| EAN | 8003765100321 |
| EAN List | EAN List Element: 8003765100321 |
| Label | Capezzana |
| Manufacturer | Capezzana |
| MPN | 19128 |
| Package Quantity | 1 |
| Part Number | 19128 |
| Product Group | Bevande alcoliche |
| Product Type Name | WINE |
| Publisher | Capezzana |
| Studio | Capezzana |
| Title | Capezzana Carmigiano Villa di Capezzana 2016 |
Capezzana Barco Reale di Carmigiano 2017
14,55€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
| Brand | Capezzana |
| Catalog Number List | Catalog Number List Element: PZNBRCR17 |
| EAN | 8003765100253 |
| EAN List | EAN List Element: 8003765100253 |
| Label | Capezzana |
| Manufacturer | Capezzana |
| MPN | 20122 |
| Package Quantity | 1 |
| Part Number | 20122 |
| Product Group | Bevande alcoliche |
| Product Type Name | WINE |
| Publisher | Capezzana |
| Studio | Capezzana |
| Title | Capezzana Barco Reale di Carmigiano 2017 |
Carmignano DOCG Poggilarca Artimino 2017 0,75 L
17,40€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
- Carmignano DOCG Poggilarca Artimino
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
- Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 24 °C per un periodo di 18/20 giorni con follature giornaliere e delestage. Segue un affinamento di 10 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 Hl per la metà della massa e barriques di secondo passaggio per l’altra metà. All’imbottigliamento segue un ulteriore periodo di 4 mesi in bottiglia.
- Colore rosso rubino intenso con sfumature granata. All’olfatto si presenta fine ed intenso con note molto evidenti di frutti rossi e spezie impreziosite da una piacevole sensazione vanigliata. Al palato si presenta armonico e piacevole, con tannini fitti e gradevoli esaltati da una vena acida perfettamente integrata.
- Da abbinare a carni rosse alla griglia e arrosti di pollame nobile. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un quarto d’ora prima del consumo.
Carmignano DOCG Villa di Capezzana Capezzana 2018 0,75 ℓ
23,90€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
- Toscana
- Cabernet Sauvignon 20%, Sangiovese 80%
- Carmignano
Barco Reale di Carmignano DOC Ser Biagio Artimino 2019 0,75 L
14,00€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
- Barco Reale di Carmignano DOC Ser Biagio Artimino
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
- Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 14/16 giorni con follature giornaliere e delestage. Alla svinatura segue un elevàge sulle fecce di circa 2 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino matura per 3 mesi in bottiglia.
- Colore rosso rubino carico. All’olfatto presenta sentori molto marcati di frutti rossi, rosa e viola. Al palato si apprezza una grande freschezza ed armonia, con una tannicità presente ma molto discreta che conferisce grande equilibrio e piacevolezza.
- Da abbinare a salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti e carni alla griglia.
Barco Reale di Carmignano DOC Ambra 2020 0,75 ℓ
12,30€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
- Toscana Barco Reale di Carmignano DOC Ambra
- Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 10%, Canaiolo 10%, Altri Vitigni 5%
- La Fattoria Ambra si trova a Carmignano, in provincia di Prato, patria del Carmignano DOCG, uno dei vini italiani con maggior storia, nonché uno dei primi al mondo ad essere stato dotato di un abbozzo di disciplinare ad opera di Cosimo III De' Medici nel 1716.
- E' quest'ottimo vino da invecchiamento il prodotto principale della Fattoria Ambra, che lo ottiene dalle uve Sangiovese, Cabernet e Canaiolo (e altre in minima percentuale) coltivate nei vigneti di Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli e Montefortini.
- Affinamento di 6-8 mesi di cui 20% tonneaux da 3,5 e 5 Hl e 80% vasche di cemento Sangiovese 75%, Uva Francesca (Cabernet) 10%, Canaiolo nero 10%, altri vitigni rossi 5%.
Fattoria Ambra Carmignano Montalbiolo Riserva 2017
24,60€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
- Rossi
- Carmignano DOCG
- Toscana
- DOCG
Carmignano Riserva - 1993 - Tenuta Farneta
37,70€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Carmignano Riserva - 2017 - Piaggia
63,90€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
| Part Number | E809__2017-it-170932 |
Carmignano Il Sasso - 2018 - La Piaggia
43,55€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
| Part Number | E852__2018-it-200846 |
Barco Reale di Carmignano DOC Vin Ruspo Tenuta di Artimino 2020 0,75 ℓ
13,95€
disponibile
as of Maggio 23, 2022 1:39 am
Caratteristiche
- Toscana Barco Reale di Carmignano DOC Vin Ruspo Tenuta di Artimino
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
- Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 24/36 ore a 14 °C.
- Successivamente le bucce vengono separate ed il mosto ormai rosato continua a fermentare a bassa temperatura per 14/16 giorni.
- Alla fermentazione segue un elevàge sulle fecce di almeno 3 mesi.
