Il vino rosso Barbaresco è considerato un’incarnazione nobile del Nebbiolo che cresce prevalentemente nella zona a nord ovest del Piemonte. Nello specifico parliamo dei comuni di Barbaresco, Nieve e Trieso. Cresce anche in una piccolissima zona di Alba, ma è davvero irrisoria. Il Barbaresco è un vino rosso pungente e austero. Il colore è di un rosso acceso rubino quando è ai primi anni di vita, ma tende a scurire fino al granata quando invecchia. Una delle caratteristiche principali è la sua trasparenza e limpidezza cristallina, tanto sa poter vedere da parte a parte.
Gli aromi che lo caratterizzano richiamano un frutto pungente che sa di bosco e di frutti messi sotto spirito, viole, lamponi e menta. Al palato appare aromatico ed è di lunga persistenza anche se non è prepotente. I tannini assumono il gusto di liquirizia, rabarbaro, erbe alpine e china. Invecchiando poi, sviluppa odori terziari seducenti e misteriosi che si avvicinano al tartufo, mille radici, foglie e catrame.
La corposità del Barbaresco rende naturale alcuni abbinamenti culinari, tra cui quelli della tradizione piemontese. Infatti, è un ottimo accompagnamento a piatti a base di carne come ad esempio la battuta al coltello di fassone/fassona, il fritto misto piemontese e al vitello tonnato. Ottimo anche da accostare a lasagne al forno, tartufo, pici con ragù di anatra, arrosticini e con tutta la selvaggina.
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Caratteristiche
| Brand | Produttori del Barbaresco |
| Label | Produttori del Barbaresco |
| Manufacturer | Produttori del Barbaresco |
| MPN | 650886011715 |
| Package Dimensions | Height: 472; Length: 1102; Weight: 1; Width: 472 |
| Package Quantity | 1 |
| Part Number | 650886011715 |
| Product Group | Bevande alcoliche |
| Product Type Name | WINE |
| Publisher | Produttori del Barbaresco |
| Size | 0.75 liters |
| Studio | Produttori del Barbaresco |
| Title | Langhe Nebbiolo DOC Produttori del Barbaresco 0,75 lt. |
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Caratteristiche
| Brand | Vinchio Vaglio Serra |
| EAN | 8030227039028 |
| EAN List | EAN List Element: 8030227039028 |
| Label | Vinchio Vaglio Serra |
| Manufacturer | Vinchio Vaglio Serra |
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| Product Group | Bevande alcoliche |
| Product Type Name | WINE |
| Publisher | Vinchio Vaglio Serra |
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| Studio | Vinchio Vaglio Serra |
| Title | Vinchio Vaglio Serra - Barbaresco D.O.C.G. 0,75 lt. |
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Caratteristiche
- Denominazione: Barbaresco DOCG - Piemonte
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- Abbinamenti cibo-vino: Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Cotoletta alla milanese, Bistecca Fiorentina
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- Barbaresco GAJA 2011
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- Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone; gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo
- Vitigno: Nebbiolo
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- Vitigno: Nebbiolo
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