Il Nebbiolo è un vino rosso secco prodotto con le omonime uve che vengono coltivate in Piemonte. È forse uno dei vini da tavola più conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, dove viene scelto per il suo essere raffinato, seducente e complesso.
Da giovane, è caratterizzato dall’avere un colore rosso rubino di media densità e comunque trasparente. È proprio quest’ultima una delle proprietà che lo distingue nettamente dagli altri vini. Con il proseguire della maturazione diventa progressivamente e rapidamente più scuro, fino ad essere rosso granato con sfumature color mattone. La sua trasparenza è determinata dal fatto che presenta una bassa concentrazione di antociani (delle sostanze coloranti naturalmente presenti nel chicco d’uva) che, con l’invecchiamento subiscono ossidazione e precipitano per cui tendono a scurire.
I profumi che sprigiona sono molto complessi e articolati, infatti sono presenti delle note floreali (rosa e viola tra tutte), fruttati (more, fragoline di bosco, ciliegie sciroppate e prugne) e i timbri balsamici delle erbe officinali, della resina, dell’eucalipto e della genziana. È, insomma, un vino molto particolare e ricercato. Con l’invecchiamento vengono esaltati altri profumi che richiamano le nocciole tostate, la carrube, la liquirizia nera, il tartufo e la resina di abete. All’assaggio il Nebbiolo appare subito ben corposo, tannico e mediamente acido, estremamente avvolgente.
È un vino in grado di durare molto nel tempo senza danneggiarsi o alterare le sue caratteristiche, perciò può essere conservato facilmente anche nelle cantine domestiche. Non a caso è uno dei vini italiani con il migliore potenziale di invecchiamneto. La presenza di una buona quantità di tannini può renderlo in parte astringente perciò non è così semplice abbinarlo a tavola con i vari piatti della nostra cucina. È perfetto con cibi ben strutturati e con una salsa o comunque una componente umida che può lavare e lubrificare il palato per allontanare e bilanciare la durezza del vino. Ecco perchè lo si consiglia con le paste ripiene, la polenta taragna, gli stufati, i brasati, gli spezzatini e i bolliti.
Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone; gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo
Vitigno: nebbiolo
Langhe DOC Nebbiolo | Ca' del Baio | Vino Rosso Piemonte | Confezione 6 Bottiglie 75 Cl | Idea Regalo
Con queste due versioni di Nebbiolo potete scoprire le potenzialità di questa nobile uva, conosciuta in tutto il mondo e coltivata in tutta Italia con diverse denominazioni, ma sempre riconducibile allo stesso dna.
Emanuele Rolfo az agr cà di cairè, vignaioli da tre generazioni; ben arrivati nella nostra cantina on line! Navigate senza timori visitando tutti i nostri prodotti. Leggete, informatevi, e comodamente da casa Vostra, Vi avvicinerete a noi, ai nostri prodotti, alla nostra qualità. E con l'arrivo dei nostri prodotti all'indirizzo da Voi indicatoci, completerete un sogno, un viaggio nel nostro territorio , iniziato poco fa con la lettura di questa pagina.
Date un’occhiata a tutti i nostri prodotti inserendo nella barra di ricerca Amazon, Alimentari: “Emanuele Rolfo” , e avrete a portata di click tutti i vini di nostra produzione, i vini del Roero. Potete riceverli entro le prossime 24/36 ore lavorative successive all'ordine con sda, maggiori info in descrizione prodotto, vedi sotto.
Contattateci senza indugiare per assistenza pre e post vendita: per info tecniche, di abbinamento, di consumo. Siamo un'azienda reale, non virtuale, siamo una famiglia che esegue tutti i lavori dalla vigna alla bottiglia. Questa è la ns passione, la ns vita, e ogni ns bottiglia racconta qualcosa di noi e del ns territorio.
Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone; gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo
Descrizione: Storico vino della tradizione piemontese, dal colore rosso rubino di tenue intensità. Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. Gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo. Il terreno principalmente sabbioso dal quale si ricava questo vino, gli conferisce grande eleganza e profumo intenso.
Abbinamenti consigliati: Vino adatto a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate.
"Delizie delle Fate" ricerca pazientemente i prodotti tipici regionali italiani, li seleziona attentamente in base alla provenienza e li sceglie accuratamente dopo numerosi assaggi, per proporti solo il meglio della nostra tradizione.
emanuele rolfo Il Nebbiolo nel Roero: 3 Bottiglie Nebbiolo d'Alba 2016 + 3 Bottiglie Roero 2012 riserva
Vini da Conoscere: in questa confezione Nebbiolo in purezza e Nebbiolo affinato in legno.
Il Nebbiolo: il Re del Roero , per un pranzo completo.
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Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone; gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo
Vitigno: nebbiolo
Langhe DOC Nebbiolo | Ca' del Baio | Vino Rosso Piemonte | Idea Regalo
Vino rosso secco fermo 100% nebbiolo del Roero: nessun affinamento in legno; da consumare a 15 18°C. Profumo intenso e speziato; gusto caldo ed asciutto, leggermente tannico; tipico; armonico. Persistente.
Con questa confezione avete l'opportunità di conoscere come evolve il Nebbiolo nel Roero anche senza l'apporto dell'affinamento in botte di legno, solo grazie al suo tannino naturale, ad una buona conduzione in vigna e ad una gestione in cantina che preservi le caratteristiche intrinseche del vitigno e del terroir , e , non ultima , tanta passione, la nostra.
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Vino rosso secco fermo 100% nebbiolo del Roero: nessun affinamento in legno; da consumare a 15 18°C. Profumo intenso e speziato; gusto caldo ed asciutto, leggermente tannico; tipico; armonico. Persistente.
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