Il Santa Maddalena Classico è conosciuto anche, nella lingua tedesca, come St. Magdalener, è un vino DOC. La produzione di questo pregiato vino è autorizzato esclusivamente sul territorio della nostra provincia autonoma di Bolzano. Tra i numerosi archivi storici a nostra disposizione che sono stati prelevati dai monasteri e dei nobili della Germania del sud si notano gli apprezzamenti impetuosi elargiti nei confronti dei vini di Botzen, prodotti dagli antichi vigneti del Bolzano. Più avanti, col passare degli anni e maturando nell’esperienze i vini prodotti nell’attuale zona del ‘Santa Maddalena’ divennero sempre più pregiati ma soprattutto apprezzati. Per questo motivo sono stati definiti proprio come vini del Tirolo meridionale.
Caratteristiche
Quando si parla del vino Santa Maddalena Classico, di denominazione di origine controllata, si fa riferimento a un vino estremamente elegante e delicato. Assai apprezzato è il suo perfetto equilibrio nelle dosi tanniche e di acidità. Le sue straordinarie peculiarità rendono il Santa Maddalena Classico originale e inconfondibile. Qui di seguito sono analizzate le caratteristiche organolettiche.
Colore: Rosso rubino delicato con sfumature granato. Durante l’invecchiamento si nota la sua tendenza a mutarsi in un rosso mattone.
Odore: Vinoso. Al primo impatto si percepisce subito il profumo di viola e della mandorla che sono sempre più enfatizzate con l’invecchiamento.
Sapore: Il suo gusto è leggero. Decisamente molto vellutato al palato. All’istante porta alla mente l’aroma della mandorla. Corposa e molto saporita. Una delizia per il palato.
I giusti abbinamenti
Senza ombra di dubbio il Santa Maddalena Classico può presenziare durante tutti i primi piatti ma in generale durante l’intero pasto. Va decisamente e pienamente d’accordo con lo speck ben stagionato, ma si può accompagnare in definitiva con tutti i salumi e affettati ma va bene anche insieme ai formaggi mediamente stagionati. Ovviamente adatto per tutti i piatti della tradizionale altoatesini. Si sposa egregiamente e perfettamente con ricette di vitello.
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St. Maddalena Classico - 2018 - Tenuta Kandlerhof
Caratteristiche
| Brand | Weingut Kandlerhof |
| EAN | 8013365751007 |
| EAN List | EAN List Element: 8013365751007 |
| Label | Weingut Kandlerhof |
| Manufacturer | Weingut Kandlerhof |
| MPN | K202__2018-it-200946 |
| Part Number | K202__2018-it-200946 |
| Product Group | Bevande alcoliche |
| Product Type Name | WINE |
| Publisher | Weingut Kandlerhof |
| Studio | Weingut Kandlerhof |
| Title | St. Maddalena Classico - 2018 - Tenuta Kandlerhof |