Ischia

L’isola di Ischia, nota da sempre per le sue bellezze paesaggistiche e il suo fascino nasconde in se uno tra i migliori vini rossi del panorama italiano. Ottimo vino espressione di un territorio straordinario e senza tempo l’Ischia rosso DOC è un vino che si caratterizzza enormemente per il suo carattere e la sua corposità. I vitigni che rientrano in tale produzione sono Guarnaccia e Piedirosso. Possono concorrere inoltre all’assemblaggio altri vitigni a bacca rossa e non aromatici autorizzati nella provincia di Napoli.

I terreni ricchi di rocce calcaree di origine vulcanica con un importante contenuto di pietra pomice e poveri di carbonato di calcio non sono dotati di molte sostanze organiche sono però ricchi di anidride fosforica e potassio. L’identità imponente del territorio si riversano egragiamente in un vino divenuto il fiore all’occhiello dell’ isola di Ischia. Il suo titolo alcolumetrico volumico naturale si aggira intorno ai 14,50% vol. ed è severamente vietato un qualsivoglia aumento della gradazione alcolica complessiva attraverso la concentrazione del mosto o vino o l’utilizzo di mosti o vini concentrati.

L’ Ischia rosso è un vino dalla personalità ferma e decisa, presenta un intenso color rosso rubino variabilmente intenso e un profumo vinoso e decisamente caratteristico. Nella tipologia Passito presenta un color rosso rubino tendente al mattone con profumo delicato e amabile. Il sapore sul palato è di medio corpo,asciutto e giustamente tannico. Il suo periodo di affinamento è di almeno tre mesi.

La sua originalità lo rendono un vino che raccoglie il calore della terra e i venti che odorano di roccia e mare e lo rendono una deliziosa esperienza anche per i palati più esigenti. I suoi abbinamenti perfetti sono con pietanze di carattere e saporite, quali baccalà al pomodoro, abbacchio, salumi coniglio o ancora la trippa. Inoltre si sposa perfettamente con dessert delicati e caratteristici di questa meravigliosa isola che aiutano le sue uve a rendere questo vino uno delle meraviglie enogastronomiche della sua terra. Bevibile inoltre anche fuori pasto.

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Caratteristiche

  • Zona di Produzione: Ischia;
  • Uvaggio: Per'e' Palummo 100%;
  • Denominazione: Ischia DOC;
  • Gradazione: 12.5%;
  • Confezione:6 bottiglie da 75 cl;

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Caratteristiche

  • Zona di Produzione: Ischia;
  • Uvaggio: Per'e' Palummo 100%;
  • Denominazione: Ischia DOC;
  • Gradazione: 12.5%;
  • Confezione:6 bottiglie da 75 cl;

Per''e Palummo Rosso D'ischia Doc Cl 75 Casa D'ambra

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as of Ottobre 20, 2021 6:42 am

Caratteristiche

  • Zona di produzione: - Uve:
  • Affinamento: - Colore:
  • Al naso: - Al palato:
  • Temperatura di servizio: - Abbinamenti gastronomici:
  • Grado alcolico: % vol