Tra i vini della tradizione piemontese spicca magistralmente il Grignolino che tra le sue fasi ha saputo notevolmente “trasformarsi” e rivisitarsi per donare ai palati più esigenti il meglio di se. Nasce come vino per le occasioni speciali, la bottiglia nascosta come uno scrigno prezioso da aprire nei momenti speciali, ma con il tempo ha saputo guadagnarsi ampio spazio nella quotidianità sopratutto estiva, consumato fresco tra amici. Il Grgnolino è un vitigno autoctono della fascia collinare compresa tra Casale Monferrato e Asti.
Veronelli ha considerato il Grignolino come “il più rosso dei vini bianche ed il più bianco dei vini rossi“. Dalla colorazione delicatamente scarica questo è un vino rosso che però non ha nessuna intenzione di tendere al rosato. Carico della storia di un territorio ricco e variegato il Grignolino non ha un carattere ben strutturato così come non ha una elevata alcolicità e colore ma perfettamente si identifica con il territorio e trasporta a chi lo bene emozioni e sensazioni che parlano di una terra speciale e di uomini che sanno rendere a perfezione le sue potenzialità.
Questo è un vino di grande acidità e presenza di tannini notevoli causati dalla quantità di semi propri dell’acino. Per gustare a pieno questo vino è consigliabile l’apertura della bottiglia circa un’ora prima della sua degustazione e sarebbe opportuno utilizzare un calice ampio così da valorizzarne la diffusione di profumi e sapori unici. E’ consigliabile una degustazione ad una temperatura di circa 16°-18°C.
Alla vista si presenta di un intenso color rosso rubino alquanto scarico, di media consistenza e decisamente limpido. La percezione organolettica è un percorso di piaceri nascosti da ricercare con pazientemente e con le giuste attese che vi sapranno sicuramente ripagare. All’inizio al palato potreste percepire note fruttate di mora e lampone, a seguire delicate sfumature floreali di rosa canina e salvia con un delicato sottofondo che evoca mandorle e ammortizza a perfezione gusti e profumi. Considerato un food wine è versatile negli abbinamenti che abbracciano minestre, omelettes e piatti di pesce al pari di salumi e formaggi.
Grignolino in offerta oggi
Purtroppo non è stato trovato nessun prodotto. Prova domani.
