Connubbio perfetto quello tra il clima della Sicilia, le sue terre cariche di profumi e gusti unici e il vulcano dell’Etna che sovrasta e armonizza uve preziose che nascono da quest’unione. Sono proprio queste terre che poi insieme ad altitudini oltre i mille metri sopra il livello del mare producono Etna Rosso, vino pieno di carattere e corposità che lo contraddistinguono come tra i migliori vini italiani. La sorprendete specialità di questo vino è data inoltre dalle escursioni termiche tra il giorno e la notte di anche oltre i dieci gradi che tendono a favorire egregiamente la maturazione fenolica delle uve dell’Etna.
L’Etna rosso presenta una decisa è aggraziata capacità di invecchiamento che ben tengono il paragone con il Pinot Nero della Borgogna. Vestito di una suadente trasparenza presenta un colore rosso rubino impreziosito da sfumature granate a seguito di un impeccabile invecchiamento. Presenta al naso gradevolissimi e inebrianti aromi di frutta quali ciliegia e ribes che tendono poi con l’inveccchiameto degli anni a tasformarsi in aromi di frutta rossa matura, spezie dolci, note erbacee, marzapane e un intrigante sottofondo che evoca cenere e affumicatura, polvere pirica mista a macchia mediterranea, il tutto con la presenza mai invadente di tannini discreti. I più attenti riusciranno a percepire nascoste note di tabacco e cuoio.
L’etna Rosso si caratterizza per essere un vino di notevole equilibrio ricco di freschezza propria e aromatica. Di grande corpo e austerità evoca sul palato tutta quanta la bellezza di una terra ricca di storia e carattere, carica di profumi e gusti unici che riesconon ad affascinare la mente e il palato in un esperienza unica e indimenticabile. Il suo sapore morbido e intenso all’altezza delle aspettative lo rendono adatto ad abbinamenti gastronomici robusti e saporiti come carni al sugo o alla griglia ma sarà sicuramente in grado di esaltare formaggi stagionati, pomodori secchi sott’olio e pane.
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