Il sole della Calabria, i suoi profumi, le sue terre corpose nascondono in se uno dei vitigni a bacca nera più pregiati. Nei comuni di Cirò e Cirò marina in provincia di Crotone vengono coltivate le uve Gaglioppo che con una percentuale dell’80% unita a prestigiose uve locali danno vita ad uno dei vini più deliziosi di questa terra. Clima e vitigni creano un connubbio perfetto in grado di ottenere mosti di intensa struttura e di notevoli capacità organolettiche che inebriano i sensi.
Per un’ottima degustazione del Cirò rosso è consigliabile l’apertura della bottiglia almeno un’ora prima e comunque a seconda dei tempi di affinamento. Ciò vi permetterà, al pari dell’apertura di uno scrigno, di scoprirne uno per uno tutte le sue meravigliose note in modo chiaro e definito.Per un’ottimale degustazione è consigliabile far raggiungere al vostro vino una temperatura tra i 18° e i 20°.
Dal colore rosso rubino intenso e brillante è possibile notare frizzanti riflessi granati nei vini più invecchiati. Il Cirò rosso ha un’ampia capacità olfattiva che presenta aromi fruttati importanti quali ciliegia, mora e sentori di prugna, il tutto accompagnato da note speziate che presentano sensazioni all palato che ricordano caffè e liquirizia, soprattutto nelle versioni più raffinate. Se quello che cercate è un vino che vi regali qualcosa di unico il Cirò rosso adempie perfettamente ai vostri desideri. Caldo e morbido al palato avvolge a perfezione i vostri sensi. Punte delicate di tannino sono presenti ma per nulla invadenti e si percepisce il fascino organolettico che deriva dall’impiego di barriques di rovere francese per la sua maturazione.
Il Cirò rosso è un vino decisamente versatile che presenta ampi abbinamenti con le vostre portate. Sprigiona le sue capacità organolettiche e sul palato sia con sughi di carne che con arrosti o carna alla griglia e selvaggina. Si accoppia perfettamente a gusti intensi come i formaggi o ancora le pietanze aromatiche e piccanti tipiche della cucina calabrese per sposarsi, infine, egregiamente con dolci delicati o biscotti aromatici al mirtillo.
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