Vin Santo

Tra i territori della Toscana e dell’Umbria viene prodotto un vino che testimonia la tradizione e l’amore per viticoltura. Tali attività che affondano le sue radici nel lontano passato prendono il nome di Vin Santo Toscano, anche comunemente conosciuto come Vinsanto. Questo vino è prodotto da uve lasciate appassire immediatamente dopo la raccolta, per questo è catalogato tra i vini passiti. Questo vino è prodotto dall’unione di ottimi vitigni. Il Trebbiano e il Malvasia, ma che spesso può essere prodotto con uve del Sangiovese. In tal caso cambia la denominazione, infatti si parla di Vinsanto Occhio di pernice. Le sue origini hanno svariate teorie. La più accreditata vuole come autore un frate francescano che nel 1348 si adoperava a curare le ferite delle vittime colpite dall’epidemia della peste. Si dice che il prete usasse il vino adoperato dai confratelli per celebrare messa. Da lì si sparse la voce che il vino potesse avere delle proprietà curative miracolose. Per questo fu chiamato ‘santo’.

Caratteristiche
A prescindere da quale fosse la reale origine di questo vino non cambiano le amabili doti del suo gusto e del suo odore. Aspetti organolettici che andremo a vedere qui di seguito
Colore: Come la maggior parte dei vitigni a bacca bianca il vino si presenta con un colore tipico di giallo paglierino e dorato, tal volta ha la possibilità di cogliere sfumature che si avvicinano all’ambrato.
Odore: Il profumo è intenso e spesso si percepiscono sentori di miele, noci e la tipica uva passa.
Sapore: il Vin Santo al palato si presenta secco. Amabile e decisamente abboccato. Una delizia per la bocca.

I giusti abbinamenti
Il Vin Santo è ideale per la combinazione dei piatti tradizionali e tipici della Toscana, come i ‘ricciarelli di Siena’ o anche la torta ‘buccellato’ dove uvetta e anice fanno da padroni. Anche nella tradizione umbra può abbinarsi il Vin Santo, infatti spesso si trova insieme alla ‘Ciarmicola’ un bel calice di Vin Santo per celebrare le festività pasquali. Infine non è possibile parlare di Vin Santo senza pensare ai ‘cantucci’, tipici biscotti che vanno inzuppati nel vino per trovare il giusto sapore e per essere ammorbiditi.

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Tutti i vini

Vin Santo della Torre Grande Castello di Poppiano Cl. 50

24,59  disponibile
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as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

  • Vitigni Malvasia.
  • Appassimento tra Settembre e Novembre su graticci nella sala di appassimento del Castello.
  • Fermentazione e affinamento in “caratelli” di castagno e di rovere nella Torre Grande. La maturazione e l’affinamento nei “caratelli” si protrae da 3 a 4 anni, fino alla quasi completa fermentazione dello zucchero residuo.
  • Grado alcolico 17 – 18 % Vol.
  • Note di degustazione la sua struttura asciutta, tipica del vinsanto tradizionale dei tempi antichi, bilanciata da una delicata nota dolce lo rendono un ottimo vino da dessert.

Felsina Vino Vin Santo Berardenga

36,30  disponibile
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as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

  • Bottiglia da 375 cl
  • Frutta bianca e tropicale
  • Malvasia del chianti
  • Dolci

Vin Santo Del Chianti Antinori Cl 50

30,10  disponibile
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as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

  • Zona di produzione: Toscana - Uve: Trebbiano, Malvasia
  • Affinamento: Circa tre anni in tipici caratelli con capacita' variabili dai 50 ai 200 litri - Colore: Bianco ambra
  • Al naso: Note dolci di pesca sciroppata, vaniglia e caramello - Al palato: Gusto intenso, chiusura amaricante
  • Temperatura di servizio: 12-14 - Abbinamenti gastronomici: Canestrino di fichi secchi
  • Grado alcolico: 16% vol

Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano 2000 Formato 0,375 litri

377,00  disponibile
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as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

  • Denominazione D.O.C.
  • Formato bottiglia 0,375 litri
  • Gradazione 12,5%
  • Vitigni 100% Sangiovese

VIN SANTO DI MONTEPULCIANO DOC 2002 AVIGNONESI LT 0,3,75

220,00  disponibile
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as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

BrandAvignonesi
EAN8015479230027
EAN ListEAN List Element: 8015479230027
LabelAVIGNONESI
ManufacturerAVIGNONESI
Product GroupBevande alcoliche
Product Type NameWINE
PublisherAVIGNONESI
StudioAVIGNONESI
TitleVIN SANTO DI MONTEPULCIANO DOC 2002 AVIGNONESI LT 0,3,75

FANTI - Vin Santo Toscano Sant'Antimo - 50cl - 2008

30,90  disponibile
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as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

BrandFanti
EAN7441320146147
EAN ListEAN List Element: 7441320146147
LabelFANTI
ManufacturerFANTI
Product GroupBevande alcoliche
Product Type NameWINE
PublisherFANTI
StudioFANTI
TitleFANTI - Vin Santo Toscano Sant'Antimo - 50cl - 2008

Vin Santo 0.375l (1991)

280,00  disponibile
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as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

  • Annata: 1991

Vin Santo della Torre Grande Castello di Poppiano 12 bottiglie Cl. 50

255,44  disponibile
Amazon.it
as of Ottobre 20, 2021 4:47 am

Caratteristiche

  • Vitigni Malvasia.
  • Appassimento tra Settembre e Novembre su graticci nella sala di appassimento del Castello.
  • Fermentazione e affinamento in “caratelli” di castagno e di rovere nella Torre Grande. La maturazione e l’affinamento nei “caratelli” si protrae da 3 a 4 anni, fino alla quasi completa fermentazione dello zucchero residuo.
  • Grado alcolico 17 – 18 % Vol.
  • Note di degustazione la sua struttura asciutta, tipica del vinsanto tradizionale dei tempi antichi, bilanciata da una delicata nota dolce lo rendono un ottimo vino da dessert.