Il tipo di vitigno è molto diffuso, oltre che in Campania, anche in Abruzzo, Liguria, Lazio, Puglia, Sardegna, Molise, Toscana e Umbria. Le caratteristiche del vitigno Greco sono tante, a partire dall’acino, piccolo di color verde-giallo. Ovviamente ciascun vitigno ha diversi punti di forza, che possono essere la produttività, la resa, la sensibilità alle avversità del tempo meteorologico. E’ un ottimo vino bianco, che, oltre a essere prodotto nel territorio di Tufo, viene prodotto anche, ad esempio, in Calabria. Un vino molto luminoso, dal colore ambrato.
Al naso è molto intenso, mostrando in sé una grande complessità, infatti il gusto è inizialmente floreale per poi andare su un agrume dolce, quasi un mandarino candito, albicocca. Altri sapori nascosti all’interno del Greco, il tabacco da pipa, note di legno di sandalo, zafferano e liquirizia. Le sensazioni che vi lascerà in bocca sono il calore, la pienezza, un gusto avvolgente, un delicato equilibrio tra freschezze e morbidezze. Il sapore è abbastanza persistente. L’ottimo abbinamento sono i dolci calabresi, per quanto riguarda un Greco di Bianco, ma la sua versatilità gli permette di abbinarsi ottimamente anche con formaggi, ad esempio del gorgonzola, così come un buon pecorino stagionato. Tra la tipologia di vino Greco si rimanda anche al Greco di Tufo, che rispetto al Greco di Bianco è più secco e si accompagna meglio con pasti a base di pesce.
Il vitigno di Greco regala un vino che ha un profumo fruttato e intenso, molto particolare dal colore ambra lucente, molto equilibrato tra acidità e freschezza. Altra tipologia di Greco, dal colore giallo quasi oro, e dai profumi di mela cotogna, pera, banana, zenzero e bergamotto con sentori floreali. E’ caratterizzato da un gusto rotondo, strutturato, morbido, molto avvolgente. Insomma la famiglia del vitigno Greco è molto larga nel territorio italiano, ed è bello e divertente provare, da soli o in compagnia, tutte la varie fasce aromatiche che ci possono regalare.
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