Vino bianco che viene dalla Campania, in particolare il territorio di riferimento è il paesino di Tufo. Regala subito un’esplosione di profumi, che sorprende già all’apertura con la risalita dei profumi fruttati con sentori floreali davvero intensi. I gusti e gli odori sono tanti, dal fiore di pesco, l’acacia e pesca bianca. L’acidità di questo vino è molto piacevole, e il risultato finale è quello di un vino molto elegante. Si presta ad accompagnare i vari piatti tipici campani, ma è ottimo anche bevuto a secco, per poterne meglio cogliere le caratteristiche.
La combo con il pesce è sicuramente la più gettonata. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino luminoso, e questo di solito ci anticipa un vino bianco con una buona acidità; gli odori sono quelli di frutti maturi, insieme alla pesca anche l’albicocca, e una nota agrumata, insieme alla nota di pera che è presente classicamente nel Greco di Tufo. Il gusto è molto stimolante rispetto all’aspettativa dell’olfatto. E’ un vino molto versatile, ad accompagnare piatti a base di pesce, sia primi che secondi, anche con i crudi sentirete una magia nella vostra bocca.
La temperatura di servizio va dai 14 ai 16 gradi °C. Nel complesso è un vino fresco e immediato, magari da scegliere in una cena al mare con gli amici, che di sicuro non vi farà fare brutta figura. Mediamente ha una gradazione alcolica del 13%. Regala tante emozioni e rispecchia perfettamente il territorio enologico campano, che segue una vinificazione classica in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, un vino molto corposo e strutturato, ottimo con fritture di pesce, crostacei e risotti a base di pesce, molto piacevole e scorrevole nel berlo, davvero un’alta qualità. Le scelte delle cantine sono varie, ognuna ha una storia diversa, e ognuna di loro non vi farà pentire di aver scelto il Greco di Tufo.
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