Il Gavi risulta essere un vino le cui origini sono molto antiche e nonostante ciò poche sono le notizie su queste ultime. Si ricava da un vitigno chiamato Cortese e ad oggi risulta essere uno dei vini bianchi più famosi tant’è vero che in tutto l’anno la produzione è molto vasta. Le zone principali dove il vino Gavi viene coltivato sono soprattutto le zone del Piemonte, più precisamente Novi Ligure e Castelletto d’Orba, zone caratterizzate da uno buona temperatura e da un clima piuttosto mite, fattori che donano al vino un profumo strutturato, fruttato e un sapore delicato.
Dal punto di vista organolettico, il suo colore è giallo chiaro, paglierino, con sfumature dorate; al naso presenta un profumo fruttato con delle sfumature che tendono all’agrumato mentre al gusto si presenta come un vino molto delicato e fresco; non stiamo parlando di un vino corposo ed è proprio la mineralità ad offrire al vino il volume e la sapidità. Inoltre come tutte le tipologie di vino, anche il Gavi presenta 5 diverse varianti ovvero: tranquillo, riserva, riversa con metodo classico, spumante e frizzante.
Ognuna delle varianti presenta quasi le stesse caratteristiche. Per ciò che riguarda gli abbinamenti dal punto di vista culinario, è un vino che si accosta molto bene sia con primi piatti che secondi piatti a base di pesce e soprattutto per quanto riguarda la cucina del mondo asiatico, trova un ottimo accostamento con il sushi. Inoltre, si sposa molto con primi piatti come taglierini ai funghi porcini e tartufo oppure pasta all’uovo in bianco con parmigiano, olio evo e salvia. Va servito sempre ad un temperatura di 9-10 gradi per quanto riguarda gli aperitivi, mentre per i primi piatti a base di carne va servito ad un temperatura di 11 °C.
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Gavi La Scolca Et.bianca Docg Cl 75
Caratteristiche
- Il nostro Gavi dalle caratteristiche più tradizionali. Nasce sulle colline di Frazione Rovereto - Gavi ad un altitudine di 300 mt. Sul livello del mare con terreno argilloso. Vinificato in vasche di acciaio con controllo della temperatura. Denominazione: Gavi del Comune di Gavi D.O.C.G.
- Vitigno: 100% Cortese.
- Colore: paglierino chiaro.
- Sapore: delicato, molto secco, caratterizzato da una vena acidula piuttosto accentuata.
- Accostamenti Gastronomici: indicato su antipasti, pesci e frutti di mare. Sulle ostriche non ha rivali, ma sa accompagnare con eleganza le carni bianche e le torte di verdura.
La Scolca - Gavi Di Gavi "Etichetta Bianca" - 3 Bottiglie da 0,75 lt.
Caratteristiche
- Bottiglia da 75 cl
- Bouquet: ampio, con note fruttate e floreali di albicocca, pesca, gelsomino, rosa
- Vitigno: Cortese
Gavi dei Gavi La Scolca Etichetta Nera DOCG 0,75 lt.
Caratteristiche
| Brand | La Scolca |
| Label | La Scolca |
| Manufacturer | La Scolca |
| Package Quantity | 1 |
| Product Group | Bevande alcoliche |
| Product Type Name | WINE |
| Publisher | La Scolca |
| Size | 0.75 liters |
| Studio | La Scolca |
| Title | Gavi dei Gavi La Scolca Etichetta Nera DOCG 0,75 lt. |
Michele Chiarlo - Gavi Di Gavi "Rovereto" 1,5 lt. MAGNUM
Caratteristiche
- Bottiglia da 150 cl
- Bouquet: ampio, con note fruttate e floreali di albicocca, pesca, gelsomino, rosa
- Vitigno: gavi