Il vino Chardonnay è originario della Borgogna, luogo conosciuto per la selezione dei vini più pregiati e famosi ma soprattutto uno dei luoghi dove vi è una vasta produzione di vini a bacca bianca. Il buon sapore che lo Chardonnay dona ai vini dipende principalmente dal tipo di coltivazione, tipo di terreno e tipo di clima, donando al vino un gusto essenzialmente nuovo. Infatti, essendo coltivato a rese elevate è capace di produrre vini di ottima qualità mentre se viene coltivato a rese basse è capace di donare al vino un’ottima essenza.
Una delle cose più importanti da fare per la coltivazione del vino Chardonnay è scegliere il momento giusto per la vendemmia; infatti per se si sceglie un periodo freddo si rischia di far marcire l’uva e ciò dona al vino un sapore decisamente acido. Oggi il vino Chardonnay viene prodotto in zone al Nord Italia come Trentino, Piemonte, Veneto, Friuli Venezia Giulia al Sud Italia come Toscana e Sicilia. Per quanto riguarda le caratteristiche organolettiche dello Chardonnay abbiamo un colore giallo dorato, un profumo fruttato derivante da frutta matura caratterizzato da note di mineralità. Il grappolo è medio, cilindro e dalla forma conica mentre gli acini sono molto piccoli e rotondi con una buccia molto sottile e di colore verde.
La sua maturazione avviene all’interno di botti in legno chiamate Barriques. Per ciò che concerne invece gli abbinamenti con il cibo, il vino Chardonnay si sposa molto spesso con la carne bianca, formaggi per lo più stagionati,salumi e aperitivi, dato il suo gusto acido. Oltre alla carne, si sposa molto bene con il pesce come per esempio i crostacei oppure con il pesce caratterizzato da una parte grassa come il salmone, ma anche con primi piatti come spaghetti alle vongole; oppure spaghetti alla carbonara. Dal punto di vista dei dessert, lo Chardonnay si abbina molto spesso con le tartine guarnite con crema pasticcera.
Chardonnay in offerta oggi
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Nuovi arrivi
Tutti i vini
Chardonnay IGT "Marina Cvetic" - Masciarelli, Cl 75
Caratteristiche
- Vino a tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pesce. Pastasciutte, risotti, paste ripiene
- Giallo dorato, al naso esprime un profilo olfattivo ricco ed intenso
- Temperatura di servizio: 10-12 °C
- Vitigni: chardonnay 100%
- Note di ginestra, nocciola, nespola
Jermann - Chardonnay Venezia Giulia Igp, 750 ml
Caratteristiche
- Abbinamenti: Si abbina con pesci salsati della grande e della nuova cucina, crostacei e creme di verdure. Particolarmente felice il ricordo di un accoppiamento con una zuppa di coda di rospo in crosta.
- Tipologia: Vino bianco
- Vitigno: Chardonnay
- Gradazione alcolica: 13% Vol.
Cloudy Bay - Chardonnay 0,75 lt.
33,90€ disponibile
Caratteristiche
- Bottiglia da 75 cl
- Profumo di frutta matura di solito mela, ananas e banana, con spiccate note di mineralità al gusto
- Vtigno: chardonnay
Chardonnay Sicilia DOC "La Fuga" - Donnafugata, Cl 75
Caratteristiche
- Abbinamento: aperitivi, primi piatti di pesce, crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi delicati
- Vitigno: Chardonnay - Contessa Entellina DOC
- In bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida
- Ottimo a 10 - 12°C°
- Bouquet fresco con note floreali unite a sentori di frutta tropicale (ananas) e mela Golden
Chardonnay Doc | Friuli Isonzo | I Feudi Di Romans | Vino Bianco del Friuli | 3 Bottiglie 75 Cl | Idea Regalo
Caratteristiche
- Denominazione: Friuli Isonzo DOC;
- Vitigni: chardonnay 100%;
- Alcol: 13.5%;
- Temperatura di servizio: 8/10 °C;
- Regione: Friuli Venezia Giulia;