Caluso Passito

Il Caluso passito, anche conosciuto come Erbaluce di Caluso Passito, è un vino bianco prodotto in Piemonte, particolarmente concentrato sulle colline intorno a Caluso. Il vino Caluso Passito, dal colore giallo carico e riflessi bronzati, si presenta con una struttura corposa e decisamente densa. All’olfatto stupisce il suo intenso profumo di uva erbaluce appassita– Tuttavia il suo bouquet si arricchisce degli odori degli aromi tipici e naturali della zona, dalle inconfondibili note di pasticceria secca, mandorle, noci tostate e datteri, ricordando vagamente le note aromatiche dei dolci all’uovo.

Il sapore del vino bianco Caluso passito è decisamente dolce. La caratteristica vincenta sta nella densità e nel sapore pieno che riesce a non essere stucchevole per acidità. Questo vino è ideale abbinato a formaggi molto evoluti, in particolare quelli ricchi di erbe aromatiche -come può essere il gorgonzola-, a formaggi della Valle -come la Chiusella o la Sacra- e formaggi di pecora, quando si intende assaporarlo come aperitivo. Tuttavia, è perfetto anche per accompagnare un magico momento dessert e, quindi, in abbinata con paste secche, -come i torcetti di lanzo, paste di meliga e canestrelli- dolci alle meringhe o torte mille foglie, ma anche budino o amaretti.. Un’idea invitante è quella di abbinarlo a dolci cascate di cioccolato fuso nella versione fondente amara oppure bianca.

La funzione principale di questo vino è l’accostamento al dessert, per cui nasce appositamente dalla vinificazione di grappoli d’uva Erbaluce accuratamente selezionati e sottoposti ad appassimento naturale, al fine di far evaporare tutta l’acqua presente nell’acino rendendolo più dolce possibile per via della concentrazione degli zuccheri naturalmente presenti. Dunque, il processo d’invecchiamento richiede almeno 4 anni e per una migliore degustazione deve essere conservato in vetro e gustato in calici o bicchieri panciuti in vetro o cristallo. Va servito, inoltre, a una temperatura ottimale che oscilla tra gli 8 e i 18 gradi.

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Orsolani - Passito Di Erbaluce Di Caluso "Sulè" 0,375 lt. MEZZA BOTTIGLIA

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Caratteristiche

  • Bottiglia da 37 cl
  • Floreale, Frutta Bianca e Tropicale
  • Vitigno: Erbaluce

Orsolani - Passito Di Erbaluce Di Caluso"Sulè" 0,375 lt. MEZZA BOTTIGLIA

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BrandGS1 Honduras
EAN9145250597755
EAN ListEAN List Element: 9145250597755
LabelOrsolani
ManufacturerOrsolani
MPN9145250597755
Package Quantity1
Part Number9145250597755
Product GroupBevande alcoliche
Product Type NameWINE
PublisherOrsolani
StudioOrsolani
TitleOrsolani - Passito Di Erbaluce Di Caluso"Sulè" 0,375 lt. MEZZA BOTTIGLIA

Orsolani Passito di Erbaluce di Caluso "Sulè" 0,375 lt.

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BrandOrsolani
EAN8035484864154
EAN ListEAN List Element: 8035484864154
LabelOrsolani
LanguagesName: Italiano; Type: Sconosciuto
ManufacturerOrsolani
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Package Quantity1
Product GroupBevande alcoliche
Product Type NameWINE
PublisherOrsolani
StudioOrsolani
TitleOrsolani Passito di Erbaluce di Caluso "Sulè" 0,375 lt.