L’Alcamo è un vino bianco prodotto nella sicilia nord-occidentale, a cavallo tra Trapani e Palermo. La combinazione di diverse, ma complementari, tipologie d’uva fa di questo vino uno dei bianchi più pregiati di sicilia. È costituito al 60% d’uva catarratto, combinata in due diversi cloni, quali comune e lucido. A questa vanno aggiunte diverse altre tipologie d’uva, anche internazionali, che insieme rendono l’Alcamo un vino molto interessante per struttura e qualità aromatiche. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, il vino Alcamo DOC presenta un profilo olfattivo di tutto rispetto, caratterizzato profumi floreali, fruttati e leggermente aromatizzati, che lo rendono un vino dal sapore delicato. Al momento della degustazione, si presenta armonioso riuscendo a creare efficacemente un perfetto equilibrio tra morbidezza, regalata dal frutto, e freschezza finale.
Il vino bianco Alcamo DOC va bevuto a una temperatura ottimale di 8 o 10 gradi. La sua corposità sposa perfettamente i piatti a base di pesce, trovando particolare armoniosità con i frutti di mare gratinati, pasta con le sarde, tortino di pesce spada, cozze alla marinara o le sarde a beccafico. A partire dall’anno 2000, per valorizzare questo particolare vino bianco, è nata l’associazione Strada del vino d’Alcamo DOC, volta a proporre itinerari enogastronomici al fine promuovere il territorio, mostrare i vitigni e far scoprire le cantine e i prodotti tipici locali. In questi particolari eventi ci si immerge nella cultura sicula, assaporandone i prodotti della terra e gustando al meglio tutto il sapore che il vino d’Alcamo ha da offrire.
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ALCAMO BIANCO PRINCIPE DI CORLEONE 2017
Caratteristiche
- Zona di Produzione: Bianco Alcamo a nord ovest di Corleone.
- Riconoscimento: Denominazione d'Origine Controllata.
- Vigneti: Selezionati, le cui uve sono state opportunamente scelte e vinificate a parte.
- Colore: Giallo paglierino con riflessi leggermente verdognoli.
- Abbinamenti gastronomici: Vino di tutto pasto, si sposa bene con i piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.