Montalcino è un comune toscano che si trova prevalentemente in collina, situato in provincia di Siena. È molto famoso per la produzione di vini rossi di alta qualità, infatti il Brunello di Montalcino è uno dei più famosi in Italia. Nel panorama enologico italiano rappresenta un caso davvero unico e singolare. La sua eleganza e il corpo molto armonioso del vino permettono abbinamento con dei piatti molto complessi e strutturati come ad esempio le carni rosse, la selvaggina accompagnata da funghi e tartufi. Il Brunello è anche un vino che si accosta perfettamente con i formaggi e tutti i vari salumi più strutturati. Inoltre, per le sue caratteristiche è godibile anche per un ottimo aperitivo.
Il vino Brunello di Montalcino deve essere servito ad una temperatura di circa 18 o 20 gradi in un bicchiere molto ampio, per quelli più invecchiati può andare bene anche una caraffa di cristallo per poterlo ossigenare bene. Per quanto riguarda la parte storica, questo vino risale alla fine dell’800 e ad oggi continua a stupire bevitori di vino in tutto il mondo con i suoi aromi. Non a caso quando si pensa al made in Italy per eccellenza non si può non citare il Brunello di Montalcino.
Questo è un tipo di vino che più invecchia e maggiore è la sua complessità, i profumi che lo compongono sono le foglie di tabacco, il legno di rovere, le spezie, il pellame e molto altro ancora. All’olfatto invece risaltano subito delle note di salvia, eucalipto, pepe nero, vaniglia e liquirizia. Insomma è davvero un vino molto complesso e amato in tutto il mondo. Da sempre il Brunello di Montalcino è stato rinomato come vino da meditazione perché è ideale da sorseggiare quando si è impegnati in una conversazione.
Infine, è molto importante sapere che questa tipologia di vino non va mai abbinata alle carni cotte alla brace, questo abbinamento è altamente sconsigliato per la sua tendenza ad essere amarognolo, per questo occorrono carni che hanno una cottura più decisa e intenza, i cibi acidi vanno assolutamente evitati.
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