Il Traminer aromatico è conosciuto anche come Termeno aromatico o Gewürztraminer. Per i più appassionati è un affermato vitigno a bacca rosa. Prodotto prevalentemente nella regione del Trentino–Alto Adige e del Friuli-Venezia-Giulia. Esistono due versioni di Traminer. Il primo è il Traminer aromatico o rosa. Il secondo è il Traminer Rosso. La sua fama vede gli albori già attorno al XII secolo ma successivamente si attenua la sua notorietà fino ad arrivare ai nostri tempi con una sorprendente rivalutazione delle sue fragranze tipiche e apprezzate. L’uva utilizzata è di colore rosato con sfumature rossastre. Queste sono adoperate solo per la vinificazione e non per uva da tavola. Il nome si deve alle sue chiare origini tedesche presenti nell’Alto Adige. Il termine ‘gewürz’ sta a indicare la parola ‘spezia’ riferito all’aroma del quale ne avvalora le sue caratteristiche. L’ultima parte del nome ‘Traminer’ proviene dal tedesco ‘tramin’ riferito al comune italiano Termeno. Zona dove nasce il vino Gewürztraminer Alto Adige a DOC.
Caratteristiche
La fragranza tipica di questo vino è stato il suo punto di forza che ha fatto innamorare gli amanti del genere. Affascinante è anche l’aspetto gustativo. In generale tutte le sue caratteristiche organolettiche sono all’altezza del nome che porta.
Colore: Il vino Traminer ha il suo colore tipico di giallo paglierino
Odore: il Traminer ha un profumo intenso di petali di rosa, di garofani, litchi e frutti tropicali. Tipico di questo straordinario vitigno.
Sapore: Al palato risulta molto dolce e decisamente aromatico.
Il giusto abbinamento
Riesce a stare bene con molti affettati, è preferibile l’abbinamento con il prosciutto crudo. Il vino si adatta perfettamente con piatti orientali come il Sushi. In generale si sposa bene con le pietanze della cucina Thai o anche cinese. Nella nostra cucina invece va d’accordo con pesce o crostacei. Spesso viene utilizzato con una svariata quantità di spezie come zenzero, curry, curcuma e cannella.