Sito dell'Ulmo Merlot

  • Tipologia: Rosso
  • Regione/zona: Sicilia
  • Denominazione: Sicilia I.G.T.
  • Gradazione: 14,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2013

Questo vino non solo respira aria di mare, ma anche di Lago. Nasce infatti proprio vicino al Lago Arancio. Un vino davvero fortunato.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Rosso
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Sicilia
  • Struttura: Robusta
  • Vitigno: Merlot 95%
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: Sicilia I.G.T.
  • Speziato: No
  • Gradazione: 14,5% vol.
  • Sapidità: Media
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Aromaticità: Si
  • Densità: 3.800 piante per ettaro
  • Terreno: tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
  • Annata: 2013
  • Altitudine vitigno: 195 metri s.l.m.
  • Profumo: Raffinati sentori di ribes nero, prugna matura e viole candite. Lievi, emergono note balsamiche e di erbe officinali
  • Colore: Rosso rubino compatto
  • Sapore: Ampio e di fitta trama, vibrante. I tannini sono resi docili dalla struttura e dalla notevole verve. Interminabile finale
  • Affinamento: 14 mesi in barriques di rover di Allier
  • Fermentazione: In acciaio
  • Abbinamenti: carni bianche, pesce delicato, verdure arrosto, formaggi stagionati
  • Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce