Bolonero Castel del Monte

  • Tipologia: Rosso
  • Regione/zona: Puglia
  • Denominazione: Castel del Monte Rosso DOC
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2015

Castel del Monte è un luogo di misteri e magia, uno dei simboli della Puglia (se non ce l'hai presente, guarda quel Castello presente sulla moneta da 1 centesimo, è lui). Questo vino è cresciuto proprio lì e come il Castello è fatto principalmente con l'uva simbolo della Puglia: il nero di Troia.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Rosso
  • Regione/zona: Puglia
  • Struttura: Corposa
  • Vitigno: Nero di Troia, Aglianico
  • Denominazione: Castel del Monte Rosso DOC
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Sapidità: Alta
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Controspalliera cordonesperonato
  • Aromaticità: Si
  • Densità: 4.200 piante per ettaro
  • Terreno: Calcareo - argilloso alluvionale di medio impasto
  • Annata: 2015
  • Altitudine vitigno: 350 – 400 mt. s.l.m.
  • Profumo: Bouquet pieno e fragrante, delicatamente speziato con sentori di frutti di bosco
  • Colore: Rosso rubino tendente al granato
  • Sapore: Gusto gradevole, di corpo, armonico, sapido
  • Affinamento: Acciaio 8 mesi in bottiglia
  • Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi
  • Vinificazione: Fermentazione con macerazione