ACHAB Pinot Nero

  • Tipologia: Rosso
  • Regione/zona: Emilia Romagna
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2013

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Per bere questo vino vi tocca rispolverare la vecchia copia di Moby Dick che giace in libreria da troppo tempo.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Rosso
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Emilia Romagna
  • Struttura: Corposa
  • Vitigno: Pinot nero 100%
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: DOC
  • Speziato: No
  • Gradazione: 13% vol.
  • Sapidità: Media
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Cordone speronato.
  • Densità: piante per ettaro 5000
  • Terreno: Marne calcaree.
  • Annata: 2013
  • Profumo: Delicati profumi di bacche rosse e di viola.
  • Colore: Rosso rubino.
  • Sapore: Dolce e polposo gusto di lampone ingentilito dal legno francese.
  • Affinamento: 18 mesi in barriques.
  • Fermentazione: Tempo di fermentazione 20 giorni in contenitori 100% barriques. Barriques rinnovo annuale 50%.
  • Abbinamenti: Minestre, zuppe di carne, carni bianche e pesce di acqua dolce.
  • Il produttore dice: Pinot nero in purezza coltivato con assoluta precisione dagli uomini di campagna Luretta per ottenere un vino che offre al degustatore tutti i rilfessi del territorio di Piacenza.
  • Vinificazione: Su lieviti selezionati