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La Monella Barbera del Monferrato DOC

La Monella Barbera del Monferrato

  • Tipologia: Rosso
  • Regione/zona: Piemonte
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 14% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2016

10,80 €

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Che cosa avrà mai fatto questa Barbera per meritarsi un nome così? Sembra che da 50 anni nelle cantina di Braida, la botte di Barbera più ribelle ed esuberante divenga La Monella. La riconosci subito, il suo frizzare è incontenibile.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Rosso
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Piemonte
  • Struttura: Corposa
  • Vitigno: 100% Barbera
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: DOC
  • Speziato: No
  • Gradazione: 14% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Aromaticità: Si
  • Vivacità:
  • Densità: Media di 5000 piante per ettaro.
  • Annata: 2016
  • Profumo: Fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa.
  • Colore: Rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante.
  • Sapore: Straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
  • Affinamento: Per almeno 4 mesi in acciaio con presa di spuma in autoclave. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi.
  • Fermentazione: Fermentazione-macerazione sulle bucce per 10 giorni.
  • Abbinamenti: Piatti di salumi, pastasciutte in genere e con intingoli saporiti. Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata.