Erbaluce di Caluso

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Piemonte
  • Denominazione: DOCG
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2016

Ti ricordi in Fantozzi contro Tutti quando la signora Pina si innamora di Cecco, nipote del fornaio che ha il negozio sotto casa? In un momento di disperazione insieme alla figlia Mariangela, Fantozzi beve una bottiglia di Erbaluce di Caluso. Un vino iconico.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Piemonte
  • Struttura: Leggera
  • Vitigno: Erbaluce 100%
  • Tanninicità: Bassa
  • Denominazione: DOCG
  • Speziato: No
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Spalliera e pergola trentina
  • Aromaticità: No
  • Vivacità: Giallo paglierino con riflessi verdolini
  • Terreno: Di origine morenica tendente al roccioso
  • Potenziale di invecchiamento: 5 anni
  • Annata: 2016
  • Altitudine vitigno: 350 mt s.l.m.
  • Profumo: Note agrumate di pomplemo, frutta bianca e fiori.
  • Sapore: Freschezza e persistenza, con un finale lungo su una nota di menta.
  • Affinamento: In botte sulle fecce nobili fino ad aprile, 1 mese minimo in bottiglia
  • Fermentazione: A temperatura controllata
  • Abbinamenti: Piatti di pesce saporiti, come una pasta al tonno, pomodorini e bottarga di muggine.
  • Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice, macerazione a freddo per 24/30 ore, sedimentazione a freddo e inoculo di lieviti selezionati