Cuvée 1903 Spumante Italiano

  • Tipologia: Bollicine
  • Regione/zona: Veneto
  • Denominazione: Prosecco DOC
  • Gradazione: 11,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.

Dicono di lui che sia come un vecchio amico che appare solo in occasioni speciali, ma che nessuno dimentica mai. Affidati a lui per fare festa, non ti deluderà.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bollicine
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Veneto
  • Struttura: Corposa
  • Vitigno: 100% Glera
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: Prosecco DOC
  • Gradazione: 11,5% vol.
  • Sapidità: Media
  • Capacità: 75 cl.
  • Terreno: Argilloso, calcareo
  • Altitudine vitigno: 50 e 150 mt s.l.m.
  • Profumo: Molto fine ed elegante con note fruttate di agrumi e mela
  • Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente
  • Sapore: Ben equilibrato, fresco, vivace e di buona persistenza
  • Affinamento: In serbatoi inox a temperatura controllata, 1 mese in bottiglia.
  • Fermentazione: a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati durata 60 giorni.
  • Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica