Cuvée Extra Brut Dolomiti

  • Tipologia: Bollicine
  • Regione/zona: Trentino
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.

Le uve di questo "spumante" se la passano così bene che si fanno il bagno in una simil-Jacuzzi che il produttore Pojer ha progettato appositamente per loro. Bella vita!

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bollicine
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Trentino
  • Struttura: Corposa
  • Vitigno: 35% Pinot nero e 65% Chardonnay
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Pergoletta trentina aperta
  • Densità: 6500 viti per ettaro
  • Terreno: limoso–calcareo e marnoso
  • Altitudine vitigno: 500 m. s.l.m
  • Profumo: Vaniglia, pate’ di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia
  • Colore: Giallo paglierino carico
  • Sapore: Secco, franco, con molto carattere e una struttura importante
  • Affinamento: 30 mesi sui lieviti
  • Abbinamenti: Frittura di pesce mista, gamberi in tempura
  • Vinificazione: In piccoli fusti di rovere a contatto del proprio lievito con l’effetto della “clessidra”