Cervaro della Sala

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Umbria
  • Denominazione: Cervaro della Sala Umbria IGT
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2015

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Può un vino bianco essere perfetto per una pasta fresca con il ragù? Il Cervaro della Sala lo è. Stappalo per creare stupore nei tuoi ospiti.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Persistenza: No
  • Regione/zona: Umbria
  • Struttura: Leggera
  • Vitigno: 90% Chardonnay, 10% Grechetto
  • Denominazione: Cervaro della Sala Umbria IGT
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Aromaticità: Si
  • Terreno: Origine pliocenica, ricchi di fossili marini con alcune infiltrazioni di argilla.
  • Annata: 2015
  • Profumo: Agrumi, pere e fiori di acacia che fondendosi insieme ai sentori di vaniglia
  • Colore: Giallo paglierino scarico con qualche riflesso ancora verdolino
  • Sapore: Vibrante e raffinato, le note dolci di burro e di nocciola si combinano a quelle minerali e sapide
  • Affinamento: In bottiglia per alcuni mesi
  • Fermentazione: Barrique
  • Abbinamenti: Carne bianca, primi di pesce, crostacei
  • Vinificazione: Dopo cinque mesi lo Chardonnay è pronto per essere trasferito di nuovo nei serbatoi ed assemblato con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente e in “assenza” di legno.