Giunco

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Sardegna
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2016

Quando ti dicono Vermentino pensi automaticamente a spiagge bianche, mare  turchese, sole, porcheddu, culurgiones, malloreddu, pane carasau... in poche parole pensi alla Sardegna? Dopo un bicchiere di questo Vermentino, ti ci ritroverai catapultatato.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Sardegna
  • Struttura: Robusta
  • Vitigno: Vermentino 100%
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Aromaticità: Si
  • Terreno: Il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina.
  • Annata: 2016
  • Profumo: Aromi di frutta esotica, mango e pesca, note floreali di gelsomini
  • Colore: Giallo paglierino brillante
  • Sapore: Equilibrato, con una bella nota minerale e persistente
  • Affinamento: 1 mese in bottiglia
  • Fermentazione: 4 mesi in acciaio
  • Vinificazione: Primi e secondi di pesce, formaggi fresci, antipasti di pesce
  • Il sommelier dice: Il mosto estratto con pressatura soffice fermentata a 14-16 gradi.