Chardonnay

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Sicilia
  • Denominazione: Contea di Sclafani D.O.C.
  • Gradazione: 14,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2014

Questo Chardonnay ha ricevuto più premi e menzioni di Walt Disney. E come il creatore di Topolino questo vino ci fa sorridere e sognare.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Sicilia
  • Struttura: Robusta
  • Vitigno: 100% Chardonnay
  • Denominazione: Contea di Sclafani D.O.C.
  • Gradazione: 14,5% vol.
  • Sapidità: Media
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Spalliera, Guyot
  • Aromaticità: Si
  • Densità: 3.200 piante per ettaro
  • Terreno: Profondo, franco-argilloso, leggermente calcareo
  • Annata: 2014
  • Altitudine vitigno: 530 m s.l.m.
  • Profumo: Aroma complesso di frutta esotica banana e cedro, associato ad aromi di vaniglia, cannella, cioccolato bianco.
  • Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdognoli.
  • Sapore: Molto ricco ed intenso, con equilibrata acidità.
  • Affinamento: In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais), per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi. In bottiglia per 6 mesi
  • Fermentazione: In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais)
  • Abbinamenti: primi piatti, secondi di carne, secondi di pesce, crostacei, formaggi