Eruzione 1614 Carricante

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Sicilia
  • Denominazione: Sicilia D.O.C.
  • Gradazione: 13,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2015

La leggendaria eruzione dell'Etna nel 1614, durò 10 anni, ed è questo evento ad ispirare questo vino. Con un nome così evocativo stappala con attenzione.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Sicilia
  • Vitigno: 90% Carricante, 10% Riesling
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: Sicilia D.O.C.
  • Gradazione: 13,5% vol.
  • Sapidità: Alta
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Aromaticità: Si
  • Densità: 5.000 piante per ettaro
  • Potenziale di invecchiamento: Da 7 a 10 anni
  • Annata: 2015
  • Altitudine vitigno: 820 – 860 metri s.l.m
  • Profumo: Profumi di frutti maturi e la carica aromatica di fiori bianchi
  • Colore: Dorato tenue
  • Sapore: Morbidezza e grinta gustativa con una bevibilità ricca di un fruttato sincero di scorza di limoni e mela verde legati ad una mineralità trascinante che ne allunga il finale
  • Abbinamenti: Piatti a base di pesce
  • Vinificazione: Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15°C, in acciaio inox. Il vino così ottenuto rimane sino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni.