Paleo Bianco

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Toscana
  • Denominazione: I.G.T. Toscana
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2014

Pensa che inizialmente era nato per la ristorazione locale. Fortunatamente ora possiamo provarlo senza doverci spostare per chilomentri!

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Toscana
  • Struttura: Robusta
  • Vitigno: 30% Chardonnay, 70% Sauvignon Blanc
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: I.G.T. Toscana
  • Speziato: No
  • Gradazione: 13% vol.
  • Sapidità: Alta
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Cordone speronato doppio, Guyot
  • Terreno: Terreni argillosi e di medio impasto con presenza di scheletro di origine alluvionale e frammenti di natura calcarea
  • Potenziale di invecchiamento: 3 - 4 anni
  • Annata: 2014
  • Profumo: Di frutta gialla, camomilla, miele, agrumi, erbe aromatiche e mandorle
  • Colore: Giallo paglierino
  • Sapore: Denso, avvolgente, fresco e sapido
  • Affinamento: 7 mesi in barrique, nuove per il 30%
  • Abbinamenti: Cucina di mare
  • Vinificazione: Fermentazione alcolica in barrique per 10 giorni