Sylvaner

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Trentino
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2016

Ci vuole uno spirito intraprendente per assaggiare questo vino: il suo nome deriva dal latino "Silva", che significa bosco. Bisogna quindi addentrarsi nell'ignoto per scoprire qualcosa di spettacolare.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Trentino
  • Struttura: Robusta
  • Vitigno: Sylvaner
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 13% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Densità: 6000 - 7000 piante per ettaro
  • Terreno: Ghiaia limosabbiosa di origine morenica
  • Annata: 2016
  • Altitudine vitigno: 600 - 750 m.s.l.m
  • Profumo: Sentore di frutta, pera matura e melone
  • Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Sapore: Fruttato, ben strutturato ed elegante al palato
  • Affinamento: 6 mesi
  • Abbinamenti: Antipasti leggeri, asparagi, speck, pasta, risotti, pollame, pesce, aperitivo
  • Vinificazione: 2/3 fermentazione e maturazione in acciaio inox. 1/3 fermentazione e maturazione in botti di rovere