Colli di Luni Vermentino

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Liguria
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2016

Questo Vermentino ti fa immediatamente venire voglia di focaccia al formaggio e trofie al pesto. Se non hai un ristorante ligure vicino o un pesto in frigo, sei nei guai.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Liguria
  • Vitigno: 100% Vermentino
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Densità: 4000 ceppi per ettaro
  • Terreno: Ciottoloso, ricco di scheletro
  • Annata: 2016
  • Profumo: Intenso, persistente, fine e di grande eleganza, con note di biancospino, pompelmo, mela renetta, pesca bianca e piacevole sottofondo di miele d’acacia
  • Colore: Giallo paglierino con giovani riflessi verdolini
  • Sapore: Fresco equilibrato con evoluzioni gustative interessanti
  • Affinamento: In serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio
  • Fermentazione: Acciaio inox
  • Abbinamenti: Piatti della cucina tradizionale ligure come i testaroli ai funghi, ripieni alla ligure, le tortine di acciughe e i totani ripieni. Carni bianche e verdure.
  • Vinificazione: Vinificazione in bianco