Soente

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Lazio
  • Denominazione: I.G.T. Lazio
  • Gradazione: 13% vol.
  • Annata: 2015

il nome Soente, nasce dall’elisione di una lettera della parola “sovente”. Forse il produttore voleva darci un'indicazione su quando berlo?

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Lazio
  • Vitigno: Viognier 100%
  • Denominazione: I.G.T. Lazio
  • Gradazione: 13% vol.
  • Sapidità: Media
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 per Ha
  • Terreno: Friabile, ricco di scheletro
  • Annata: 2015
  • Altitudine vitigno: 300 m
  • Profumo: Sentori di fiori bianchi, pesca, albicocca matura, frutta tropicale e agrumi
  • Colore: Giallo con rifessi verdognoli
  • Fermentazione: In acciaio a 13°-15° C
  • Abbinamenti: Aperitivo, con torte rustiche di verdure, pietanze a base di pesce, paste ripiene, verdure gratinate e carni bianche con salse
  • Vinificazione: Criomacerazione per 5 ore a 10° C