Antium Bellone

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Lazio
  • Denominazione: IGT
  • Gradazione: 14% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2016

Il Bellone è un vitigno antico, tipico della zona di Anzio da poco riscoperto. I pescatori del luogo lo bevevano in accompagnamento alla Minestra di Sgavajone:  fatta con il brodo di questa varietà di pesce autoctona che, non commerciabile, veniva consumata in famiglia.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Persistenza: Si
  • Regione/zona: Lazio
  • Vitigno: Bellone 100%
  • Tanninicità: Bassa
  • Denominazione: IGT
  • Speziato: Si
  • Gradazione: 14% vol.
  • Sapidità: Media
  • Capacità: 75 cl.
  • Terreno: Sciolti, sabbiosi
  • Annata: 2016
  • Profumo: Frutta esotica ben matura, come mango e papaya
  • Colore: Giallo intenso con riflessi dorati
  • Sapore: Ampio, ricco e persistente, con leggere sfumature floreali e speziate
  • Fermentazione: Lieviti indigeni per circa 10/12 giorni
  • Abbinamenti: Cucina di mare
  • Vinificazione: Macerazione sulle bucce per favorire l’estrazione degli aromi