Grillo Cavallo delle Fate

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Sicilia
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Capacità: 75 cl.
  • Annata: 2013

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Proprio come nelle favole, il Cavallo delle Fate, “C’era una volta”, e c’è ancora. Un compagno di viaggio che ti porterà in mondo fantastici e suggestivi.

Sezione fortemente sconsigliata ai bevitori non accompagnati da sommelier professionisti. I testi contengono linguaggio tecnico noioso.

  • Tipologia: Bianco
  • Regione/zona: Sicilia
  • Struttura: Robusta
  • Vitigno: 100% Grillo
  • Tanninicità: Media
  • Denominazione: DOC
  • Gradazione: 12,5% vol.
  • Sapidità: Media
  • Capacità: 75 cl.
  • Metodo di allevamento: Spalliera, lunga a Guyot
  • Aromaticità: Si
  • Densità: 4.600 piante per ettaro
  • Terreno: Profondi, Argilloso fini, leggermente calcarei
  • Annata: 2013
  • Altitudine vitigno: 480 m s.l.m.
  • Profumo: Concentrato e complesso, di frutta fresca, agrumi e fiori di campo
  • Colore: Giallo paglierino luminoso
  • Sapore: Fresco e di buona struttura, armonico, sapido e minerale
  • Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi
  • Fermentazione: In vasche di acciaio inox per 15 giorni
  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, formaggi fresci, pesce alla griglia, pasta con sugo di verdure, risotto frutti di mare